中国发展19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，乌苏啤酒，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低，而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所瓜分。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够更加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高啤酒市场更是如此。除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高啤酒成为餐饮，娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市. 中高啤酒附加值高，开拓中.高啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径，而城市市场消费水平较高，中高啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔。
啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，嘉士伯啤酒，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。 啤酒特别是黑啤酒可使发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。 罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，百威啤酒，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）
人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，安庆啤酒，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家。
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